6 Khasiat Seledri untuk Kesehatan dan Kandungannya

Seledri adalah salah satu sayuran yang kerap dijadikan pelengkap masakan di berbagai tradisi kuliner, terutama di Indonesia. Dengan aroma khas dan cita rasa yang menyegarkan, seledri tidak hanya menambah cita rasa makanan, tetapi juga menawarkan beragam manfaat kesehatan. Tanaman ini tergolong dalam keluarga Apiaceae dan dikenal kaya akan vitamin, mineral, serta senyawa antioksidan yang esensial bagi tubuh. Artikel ini akan mengulas secara rinci kandungan nutrisi dalam seledri serta berbagai khasiatnya bagi kesehatan tubuh.

Apa Itu Seledri?

Menurut PANGKEP NEWS, Seledri (Apium graveolens) dikenal sebagai sayuran dengan kalori rendah yang kaya akan air, serat, serta berbagai vitamin dan mineral. Dalam 80 gram seledri mentah, terkandung:

Kalori: 6 kkal
Protein: 0,4 gram
Lemak: 0,2 gram
Karbohidrat: 0,7 gram
Serat: 1,2 gram
Kalium: 256 mg

6 Khasiat Seledri untuk Kesehatan

Berikut adalah manfaat seledri untuk kesehatan tubuh:

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Seledri kaya akan kalium dan kalsium, dua mineral penting untuk menjaga detak jantung dan tekanan darah tetap stabil. Selain itu, kandungan folat dan vitamin K berperan dalam pembentukan sel darah merah dan pembekuan darah yang normal. Seledri juga mengandung flavonoid, senyawa tumbuhan yang melindungi sistem kardiovaskular dan membantu menurunkan risiko penyakit jantung.

2. Melancarkan Pencernaan

Seledri mengandung serat larut dan tidak larut yang mendukung sistem pencernaan. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak seledri dapat melindungi lapisan saluran pencernaan dan mencegah tukak lambung.

3. Mengurangi Peradangan

Kandungan fitonutrien dalam seledri diyakini mampu menekan peradangan. Ini berpotensi bermanfaat bagi penderita penyakit peradangan kronis seperti artritis. Meski demikian, sebagian besar penelitian masih dilakukan pada hewan, sehingga diperlukan lebih banyak uji klinis pada manusia.

4. Meningkatkan Daya Ingat

Penelitian tahun 2017 pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak seledri dapat membantu memperlambat penurunan fungsi kognitif akibat penuaan dan depresi. Manfaat ini juga terlihat pada studi terkait penyakit Alzheimer dan demensia, meskipun masih diperlukan bukti lebih lanjut pada manusia.

5. Mengontrol Gula Darah

Seledri memiliki indeks glikemik rendah dan kaya serat, menjadikannya pilihan yang baik untuk membantu mengontrol kadar gula darah. Beberapa studi juga menunjukkan bahwa seledri dapat membantu menurunkan glukosa darah secara alami.

6. Mendukung Program Penurunan Berat Badan

Dengan kandungan kalori yang sangat rendah serta tinggi air dan serat, seledri bisa membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Ini bisa membantu mengurangi asupan kalori berlebih, meskipun klaim bahwa seledri adalah makanan “kalori negatif” tidak sepenuhnya benar.