Mal Hanya Ramai Saat Jam Makan, Dampaknya Menurut Pengusaha

Jakarta, PANGKEP NEWS – Ketua Umum Asosiasi Pengelola Pusat Belanja Indonesia (APPBI), Alphonzus Widjaja, menekankan pentingnya menjaga keseimbangan jenis tenant di pusat perbelanjaan, terutama antara tenant ritel dan makanan-minuman (F&B), untuk memastikan mal dapat beroperasi sepanjang hari.

Meskipun demikian, Alphonzus menegaskan bahwa tidak berarti jumlah tenant F&B harus dikurangi. Ia menjelaskan bahwa makanan dan minuman memang menjadi salah satu penunjang utama dalam mendatangkan pengunjung, tetapi porsinya tidak boleh terlalu dominan.

Alphonzus memberikan contoh bahwa restoran biasanya hanya ramai pada dua waktu utama, yaitu saat makan siang dan makan malam. Padahal, pusat perbelanjaan berharap trafik pengunjung terjadi sepanjang hari, mulai dari pagi hingga malam.

“Contoh restoran, restoran itu kan trafiknya, atau kegiatan puncaknya, hanya saat makan siang dan makan malam. Sementara pusat perbelanjaan ingin trafik pengunjungnya dari pagi sampai malam, dari jam 10 pagi sampai jam 10 malam,” jelasnya.

Oleh karena itu, menurutnya, pengelola mal masih memerlukan tenant F&B, tetapi dalam porsi yang proporsional. “Bukan untuk dikurangi, tetapi harus menjaga keseimbangan,” tegasnya.

Ia juga menekankan bahwa fungsi utama pusat perbelanjaan tetap sebagai tempat untuk berbelanja. Namun, aspek pengalaman (experience) dan perjalanan pengunjung (journey) juga perlu diperkuat, salah satunya melalui kehadiran tenant F&B.

“Ya, kan memang namanya pusat perbelanjaan, jadi fungsi utamanya tetap untuk berbelanja. Tapi harus didukung oleh pengalaman, perjalanan, dan sebagainya. Nah, itu didukung melalui makanan dan minuman, salah satunya,” lanjutnya.

Terkait kontribusi tenant F&B, Alphonzus menyebut idealnya berada di kisaran 30-40%. “Maksimal, jangan lebih dari 40%, 30-40% itu ideal,” ujarnya.

Saat ini, kata Alphonzus, kontribusi tenant F&B di pusat perbelanjaan sudah berada di kisaran angka tersebut. “Kalau terlalu lebih, nanti terjadi ketidakseimbangan,” tutupnya.